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1、 玻璃----炉面玻璃至少要耐800度温差，通俗来说就是玻璃烧到800度泼冰水上去也不破裂。而且玻璃还需要有一定强度，以承载锅体。所以玻璃的要求是比电磁炉高很多。国外的玻璃如肖特，NEG早已经达到这个标准，不过价格昂贵。国产的玻璃在近两年才刚刚达到这个水平。
2、炉盘----炉盘是最核心的零件。以前世界仅有德国和西班牙两家公司能够生产。炉盘包括发热丝的使用寿命，隔热材料的保温效果，温度保护三项重要技术。目前国内也生产有一些炉盘，性能和国外的炉盘还是有很大差异。关键在于温度保护方面。国产盘用热电偶控制，而国外炉盘使用机械式控制。从安全性讲，热电偶控制温度还很难说是一种可靠的方式。相比普通电炉，电陶炉的温度保护更为重要。因为普通电炉过温不过是电热丝烧断了，而电陶炉过温是表面玻璃爆裂，危险性要大很多。
3、火力----国外采用机械式和继电器两种方式。都是通断式的。即到了一定温度就断电。看起来就是炉丝时亮时暗的。这两种方式的可靠性和寿命都相当优异。国产除了采用以上两种方式外，还有采用可控硅的。好处是炉丝不断电，就是明暗的区别。坏处是可控硅本身也发热，需要加风扇散热，从而使寿命和可靠性大大降低。
总的来讲，国外方案在技术上非常严谨，产品安全性和寿命非常好。而国内一些厂商受制于成本采用了一些不太成熟的方案，产品安全性和使用寿命也当然难以保障。
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